香家新代田店

料理の種類

中華料理
アジア
うどん/麺

担々麺　麻婆豆腐

エリア

下北沢・代田

アクセス

新代田駅すぐ

シチュエーション

コンセプト :

「極上担々麺香家（KOYA）」は、1999年創業、都内に12店舗を展開する人気ブランド。“Spicy Japanese Chinese”という独自のスタイルで、四川料理の刺激的な辛さと日本人の繊細な味覚を融合させた料理を提供しています。薬膳スパイスをふんだんに使いながらも、化学調味料に頼らないクリアな味わいが特徴で、ヘルシーかつ奥行きのある美味しさが国内外のゲストを惹きつけています。

キーポイント :

看板となる担々麺は、個性豊かな4種類のバリエーションが揃います。最も刺激的な「鬼・担々麺」は、挽きたての花椒による強烈な痺れと辛さが際立つ一杯。「青鬼・担々麺」は、青唐辛子の爽やかな辛味に加え、香り高い青花椒のフレッシュな痺れが特徴で、よりシャープな印象を楽しめます。濃厚な胡麻ダレと麻辣のバランスが魅力の「麻辣・汁なし担々麺」は、コクと刺激の両立が秀逸。

そして創業以来の定番である「日式・汁なし担々麺」は、甘辛い醤油ベースのタレが日本人の味覚に寄り添う、どこか安心感のある味わいです。さらに、辛さを控えたクリーミーな「姫・担々麺」も用意されており、幅広い層に対応しています。もう一つの主役である麻婆豆腐は、土鍋で提供される熱々のスタイル。グツグツと煮立つ状態で供される一皿は、濃厚でとろみのある餡に花椒の痺れと唐辛子の辛さが重なり、本格的な麻辣の醍醐味を堪能できます。豆腐はあえて大きな塊のまま使われており、口の中でほどける食感とともに、複雑なスパイスの旨味が広がります。

お勧め料理 :

食事の楽しみを更に広げるのが、充実した点心とセットメニューです。小籠包やニラ水餃子、エビ餃子、蓮の葉ちまきといった本格点心は、担々麺との相性も抜群。ランチセットメニュー中でも人気の「ハーフ＆ハーフセット」は、６種類の麺から2種を選び、食べ比べができる贅沢な内容です。他にも、麺に点心やサラダ、デザート、中国茶を組み合わせたレディースセットや、ボリューム感のあるメンズセットなど、シーンや好みに応じて選べるラインナップが揃っています。

ディナータイムには担々麺や麻婆豆腐に加え、点心や前菜をバランスよく楽しめるコースメニュー(¥4,500~)も用意されており、カジュアルなパーティーにも最適です。刺激的でありながらも洗練された味わいを楽しめる香家は、いま世界的に注目される“Spicy Japanese Chinese”の魅力を気軽に体験できる一軒です。

住所:: 東京都世田谷区代田5-29-6

アクセス:: 新代田駅すぐ

電話番号:: 03-5787-5880 (Please mention JAPAN RESTAURANT.net for making reservations)

営業時間:: 11am-10pm (LO 9:40pm)

休業日:: Mondays

座席数:: 28

ホームページ:: https://www.koya.co.jp/