料理の種類
- 焼肉
- ダイニング
- グリル
- 日本酒
- ステーキ
- 神戸牛・和牛
エリア
- 新宿
アクセス
10 minutes from JR Shinjuku station (E27) Toei Oedo Line; 5 minutes from Higashi-Shinjuku station (F12)
シチュエーション
- 個室あり
- 禁煙席
- 無料Wi-Fi
- オンライン予約
- 誕生日特典
- キッズメニュー
- 英語対応スタッフ
- アレルギー対応食
- デリバリー
- テイクアウト
コンセプト :
肉かぶくは、活気に満ちた新宿の中心地で、料理の素晴らしさと魅惑的な日本の伝統を融合させています。ホテルの2階にあり、深紅を基調とし、柔らかく輝く提灯に囲まれ、高級感が漂っています。最大10名様までご利用いただける個室もあります。日本で暮らす外国人にとっても、海外からの旅行者にとっても、肉かぶくでの食事は、味覚、視覚、聴覚を通して日本文化を探求する場であり、一口ごとに日本の芸術性を味わうことができる場所です。
キーポイント :
山本シェフは、国内外で活躍する世界的シェフで、14年間懐石料理を学び、インド、香港、スイス、カナダ、タイで料理長を務めた経歴の持ち主です。インドでは天皇皇后両陛下の朝食バイキングを担当していました。またタイのアイアンシェフの優勝者でもあります。経験豊富な山本シェフが、日本の様々な地域の和牛、豊洲から仕入れる新鮮な鮮魚、季節のお野菜などの最高食材を使って仕上げる肉割烹料理を存分にお楽しみいただけます。
お勧め料理 :
肉かぶくのこだわりの一つは、提供する牛肉の品質です。最高級の和牛のみを仕入れ、熟練の職人が調理し、盛り付けた素晴らしい肉料理を提供しています。グリルした肉とよく合うサイドディッシュや前菜もご用意しています。お料理を引き立てるワイン、日本酒、ウイスキーの豊富なリストも提供しています。お勧め料理は、ペルーラキャビアとカイノミ、イクラ～キャビア缼に诘めたかぶくスペシャルミニ丼～（2,700円）、炭火で焼いたA5シャトーブリアン90g（6,000円）、トリュフと和牛タンコンフィの土鍋ご飯（4,200円）などです。お勧めのコースは、シェフ特製トリュフカツレツとトリュフ土鍋ご飯、A5雌牛テンダーロイン（20,000円）で、その他にも、おまかせコース冊子（12,000円）、しゃぶしゃぶコース（9,500円）なども提供しています。
- 住所:
- 東京都新宿区歌舞伎町２-２２-１ ホテルシェーナ ２F 160-0021
- アクセス:
- 10 minutes from JR Shinjuku station (E27) Toei Oedo Line; 5 minutes from Higashi-Shinjuku station (F12)
- 電話番号:
- 03-6265-9208(Please mention JAPAN RESTAURANT.net for making reservations)
- 営業時間:
- Dinner: 6pm-4am (LO 3:30am)
- 休業日:
- 座席数:
- 40 seats
- クレジットカード対応:
-
