チェルシーコース Chelsea Course お一人様　￥6,480（税込み・サ別）　　全7品 特製オードブル Excellent XVIN hors d’oeuvre ウニ入りフカヒレスープ Shark fin soup with sea urchin 牛肉、アワビ茸、茄子の黒胡椒炒め Sauteed beef and egg plant and chinse mashroom with excellent black pepper 蒸し物2種 Juicy steemed chinese dumpling (2 pieces) 白身魚のパリパリ揚げ　チリソース Fried crispy grouper fish with chili sauce 高原レタスと秋鮭のチャーハン Fried rice with special lettuce and seasonal salmon デザート Dessert グラマシーコース Gramercy Course お一人様　￥9,720（税込み・サ別）　　全7品 季節の彩りオードブル Excellent XVIN hors d’oeuvre フカヒレの姿煮 Braised shark’s fin あぐー豚と野菜の塩麹炒め Sauteed Okinawa pork and seasonal veges with solty rice malt 車海老のチリソース　旬菜添え Prown and seasonal veges with chili sauce 鮑と干しナマコの湯葉包み　干し貝柱ソース Wraped abalone and sea cucumber in bean curd skin, with scallop sauce 名物　四川担々麺 XVIN specialty Szechuan noodles in spicy sesame soup デザート Dessert パークコース Park Course お一人様　￥14,580（税込み・サ別）　　全8品 XVAN特製オードブル Excellent XVIN hors d’oeuvre 霧島鶏、松茸、白木耳のじっくり蒸しスープ Steamed Kirishima chicken, Japanese mashroom and jew’s ear in soup フカヒレの姿煮　鮑と干しナマコと一緒に Braised shark’s fin and sea cucumber 北京ダックと本日の揚げ物 Peking duck and chinese chinese fries 国産伊勢海老のチリソース Lobster with chili sauce A5和牛ステーキ 3種のソースで Wagyu beef staaks with three kinds sauce 以下のお食事からお好みのものをお選び下さい 名物　四川担々麺 XVIN specialty Szechuan noodles in spicy sesame soup 上海蟹味噌あんかけ焼きそば Fried noodles with crab butter starchy sauce 松茸と海鮮のあんかけ炒飯 Seafood and Japanese mashroom fried rice with starchy sauce 特製麻婆丼 Beancurd sichuan style with XVIN specialty sauce デザート Dessert バトラーコース Butler Course お一人様　￥18,360（税込み・サ別）　　全8品 特選オードブル Excellent XVIN hors d’oeuvre 四宝（金華ハム、ナマコ、烏骨鶏、ミニフカヒレ）スープ Extra special soup with all sorts of delicacies 特大ヨシキリザメの姿煮 Braised superior shark’s fin 北京ダック Specially roasted peking duck 本日の魚の蒸し物 Steamed grouper fish Ａ5和牛のステーキ　黒トリュフと黒豆のソース Wagyu beef staaks with truffle & blackbean sauce 以下のお食事からお好みのものをお選び下さい 名物　四川担々麺 XVIN specialty Szechuan noodles in spicy sesame soup 上海蟹味噌あんかけ焼きそば Fried noodles with crab butter starchy sauce 松茸と海鮮のあんかけ炒飯 Seafood and Japanese mashroom fried rice with starchy sauce 特製麻婆丼 Beancurd sichuan style with XVIN specialty sauce デザート A LA CARTE 前菜 HORS D’OEUVRES 国産焼き物3種冷菜盛り合わせ （和牛ローストビーフ・あぐー叉焼・霧島鶏たたき）1,944 Roast beef, roast pork and seared chicken APPETIZER （以下の物からお好みの3品を盛り合わせも出来ます・・・1人前￥1260） Please choose 3 kinds from below 霧島鶏の冷菜（棒々鶏ソースor 葱生姜ソース）1,404 Chicken cold meal with (spicy sesame sauce OR onion ginger sauce ) 霧島鶏のたたき1,404 Seared Kirishima chicken くらげと葱の天然塩和え1,296 Jelly fish cold meal with native salt 本日のカルパッチョ1,296 Chef’s choice fresh fish carpaccio イカのXO醤和え1,296 Fresh squid with XO sauce 大粒帆立と山芋の花山椒ソース1,296 King scallops and yams with chinese pepper sauce フカヒレとタラバ蟹の煮こごり1,620 Chinese style aspic of shark fin and crab あぐー豚の叉焼1,401 Chinese roast specialty Agu pork A5和牛イチボのローストビーフ1,944 Roast Wagyu beef サラダ＆スープ SALADA&SOUP イクスヴァンサラダ　チーズを入れたサラダ1,296 XVIN specialty salad with cheeses イベリコ豚の薄切りグリルサラダ1,401 Grilled Iperiko pork salad グリーンサラダ1,080 Organic veges salad 海鮮サラダ1,575 Tsukiji market fresh seafood salad フカヒレスープ（ミニ姿煮入り）1,296 Shark fin soup 蟹卵入りフカヒレスープ（ミニ姿煮入り）1,401 Shark fin and crab egg soup ウニ入りフカヒレスープ（ミニ姿煮入り）1,620 Shark fin and Sea urchin soup 四川　酸辣湯（干し貝柱入り）1,296 Szechuan hot and sour soup イクスヴァン特製　仏跳壺1,944 XVIN specialty BUDDA soup 野菜 VEGETABLE 旬野菜のガーリック炒め1,296 Fried seasonal veges with garic 旬野菜と黄ニラ、湯葉のオイスターソース炒め1,401 Fried seasonal veges and bean curd skin 青梗菜のクリーム煮1,260 Simmered qing-gen-cai in cream ブロッコリーの貝柱入りオイスターソース炒め1,620 Fried brocoli and scallops with oyster sauce ブロッコリーのタラバガニ塩あんかけ1,620 Fried brocoli and king crab with starchy sauce あわび茸とマコモ茸の蝦子煮込み1,404 Excellent Chinese mushrooms and in shrimp-egg sauce 茄子とあぐー豚挽肉の四川炒め1,404 Szechuen style fied pork and eggplants レタスの貝柱入りオイスターソース1,296 Fried lettuce and scallop with oyster sauce 中国白菜と金華ハムの塩味煮込み1,620 Stewed chinese cabbege and chinese best grade ham with solt sauce 海鮮 SEAFOOD 海鮮3種炒め2,160 Fried Tsukiji market three set fresh seafood 大粒帆立と黄ニラの天然塩炒め1,620 Fried king scallopes and yelow chive with solt organic salt 車海老の蒸し物　老酒ソース（1尾）972 Drank king prown in chinese alcohol (1 piece ) 魚の蒸し物　フィッシュソース1,620 Steamed fresh fish with fish sauce 本日の貝料理1,944 Chef:s choice cooked shellfish 鮑のオイスターソース2,160 Fried fresh abalone with oyster sauce 鮑と旬彩の塩味煮込み2,160 Stewed abalone and seasonal veges with organic salt 鮑のクリーム煮2,160 Steamed fresh abalone in cream 海老　（6匹）1,296 Sauteed 6 ｓhrimps with (Chili sauce OR　hot pepper OR Salt sauce) 車海老　（2匹）1,296 Sauteed 2 king prowns with (Chili sauce OR hot pepper OR salt sauce) 肉 VIANDES 北京ダック４枚2,160 4P YU LIN CHICKEN 霧島鶏の油淋鶏　4個1,296 Fried Kirishima brand chicken with SPICED CHICKEN 霧島鶏のスパイス炒め1,296 Fried Kirishima brand chicken with SPICED CHICKEN イベリコ豚の雲白肉ソース1,296 Iberiko pork with PORK IBERIO UM PAI LU イベリコ豚の酢豚（赤 or 黒）6個1,404 Sweet sour port (* Please choose from Red OR Black sauces) (6 pieces) イベリコ豚の回鍋肉1,404 Double cooked Iberico pork A5和牛イチボのステーキ　３種のソースで　120g3,240 Wagyu beef steak with three kinds sauces *120g A5和牛と旬菜のオイスターソース炒め2,160 Wagyu beef and seasonal veges with oyster sauce A5和牛のスパイス炒め2,160 Fried wagyu beef with chinese spices 鍋 SAGO DISHES 麻婆豆腐1,296 Bean curd Szechwan style 麻婆豆腐（ハーフ）756 Bean curd Szechwan style (half size) 魚香茄子1,404 Eggplant Szechwan style 和牛切り落としの激辛土鍋煮2,160 Wagyu beef Hot and spicy pot 海鮮おこげ2,160 Chinese fried rice cake with seafood sauce 点心 DIM SUM 蟹卵焼売（2個）432 Crab dumplings (2 pieces) 海老蒸し餃子（2個）432 Steamed shrimp dumplings (2 pieces) 水餃子（2個）432 Boiled dumpling (2 pieces) 干し貝柱入り焼売（2個）432 Steamed scallop dumplings (2 pieces) 春巻き（２本）432 Spring rolls (2 pieces) 挽肉と干し海老の揚げ餃子（２個）432 Fried shrimp and ground pork dumplings (2 pieces) ニラ海老餃子（２個）432 Shrimp and chive dumplings (2 pieces) 大根餅（２個）432 Radish sticky cake (2 pieces) ベジタブル餃子（２個）432 vegetable dumplings (2 pieces) 蟹の爪揚げ（１本）648 Crab hand cutlet 小籠包（２個）630 Xiaoongbao (2 pieces) 車海老の衣揚げ（２個）840 Fried crispy king prown 麺飯 RICE&NOODLES 店名物担々麺1,620 ３種類の辛さからお選びください。 マイルド担々麺 Clear tasting Sichuan style soup noodles with sesame 四川担々麺 Sichuan style soup noodles with sesame & hot red papper oil(HOT) 汁なし激辛担々麺 ichuan style no-soup noodles with sesame & hot red papper oil(VERY HOT) 角煮入り四川担々麺1,944 Szechuan noodles in sesame soup with braised pork belly 五目湯麺1,620 Soupe noodles with mix meat & vegetables 五麻辣湯麺（激辛）1,620 Very hot soup noodles with mix meat & vegetables 五目焼きそば1,620 Fried noodle with mix meat & vegetables 牛肉焼きそば 1,620 Fried noodle with beef 野菜スープそば1,620 四川マーボー丼1,620 Braised bean curb in chili sauce on rice 海鮮湯麺（塩味）1,620 Soup noodles with seafood 海鮮焼きそば1,620 Fried noodles with seafood 葱叉焼麺>1,620 Soup noodles with welsh　onion & pork 酸辣湯麺1,620 Hot & sour soup noodles 蒸し鶏のスープそば1,620 Soup noodles with chicken 海鮮あんかけチャーハン 1,620 Seafood bean jam imposing fried rice カニチャーハン 1,620 Fried rice with crabmeat デザート SWEETS 杏仁豆腐432 Almond jelly タピオカ432 Tapioca in coconut milk マンゴープリン432 Mango pudding 黒あん入り胡麻団子（2個）432 Fried bean jam rice dumpling アイス432 Ice cream