料理の種類
- 和食
- シーフード
エリア
- 銀座・築地・月島
アクセス
東京メトロ 銀座線・丸ノ内線・日比谷線「銀座駅」徒歩2分
東京メトロ 日比谷線、都営地下鉄 浅草線「東銀座駅」徒歩3分
シチュエーション
- 禁煙席
- 無料Wi-Fi
- オンライン予約
- 英語対応スタッフ
コンセプト :
すし繁は、至高の鮮度を誇る食材を厳選し、鮨を極めた三十年の職人技で、その一貫に職人の技術を注ぎ込みます。豊洲市場で働いた経験を持つ店主が毎朝、自ら目利きした、旬で鮮度のいい食材を信頼できる独自ルートから仕入れ、その時に最も美味しい魚の旨味を最大限に活かした逸品の数々を真心こめて提供しています。
銀座の中心４丁目交差点からわずか３分の好立地にある店内に一歩み足を踏み入れると、数寄屋造りの洗練された和の空間が広がります。美しい白木のカウンター席では目の前で店主が丁寧に料理や寿司を用意する様子を目の前で堪能できます。心地よい和の香りが漂い、味わい深い木の質感が温もりを伝えます。
キーポイント :
季節を先取りして、市場に出回る前の旬の食材を使い、食材を最も美味しくいただけるよう、一つ一つ丁寧に下ごしらえをしています。握りに使うネタにも細かい隠し包丁を入れて、見た目にも繊細で美しく、口に入れるとふわっとしたシャリとネタとの絶妙なバランスが口の中に広がり、正に感動のひと時を味わう事が出来ます。
お勧め料理 :
夜のおまかせコース(¥22,000)は、四季折々の厳選された食材を使用した先付、刺身、季節の料理など7品の後に、握り11貫、巻物、玉子、お椀、デザートと続く全22品です。至福の鮨を引き立てる、厳選された旬の日本酒と共にお楽しみください。握りを中心に召し上がりたいお客様には夜のおまかせ握り(¥16,500)があります。先付、握り15貫、椀物、デザート全18品です。ランチタイムには、昼のおまかせコース(¥13,200)と昼のおまかせ握り(¥9,900)を提供しています。職人の技が織りなす芸術のような鮨と、穏やかで贅沢なひとときをすし繁でお過ごしください。
- 住所:
- 東京都中央区銀座5-9-17 銀座あづまビル地下1階
- アクセス:
- 東京メトロ 銀座線・丸ノ内線・日比谷線「銀座駅」徒歩2分
東京メトロ 日比谷線、都営地下鉄 浅草線「東銀座駅」徒歩3分
- 電話番号:
- 03-6264-5101(Please mention JAPAN RESTAURANT.net for making reservations)
- 営業時間:
- Lunch: 12pm-2:30pm (LO 1:30pm); Dinner: 6pm-10pm (LO 8pm)
- 休業日:
- Closed on Monday and Sunday (evening)
- ホームページ:
- https://sushi-han.jp/
- クレジットカード対応:
-
