お勧め料理 :

お料理は、シェフおまかせコースで提供しています。2ヶ月ごとに季節の食材を取り入れたメニューに変わるので、来店する度に違う味に出会えます。コースの最初を飾るのは、店名を冠したスペシャリテ「エール」です。 海外からのお客様も日本のお客様も、この一皿を目当てに来店してくださいます。 季節の空間を表現したテラリウムのようなグラスオードヴルです。 魚料理や、肉料理は奇を衒わずに、安心して召し上がれる、オーソドックスで食材重視の一皿になります。おまかせコースは、ランチタイムは¥7,700から、ディナータイムは¥9,900から（どちらもメインを牛の炭火焼きにした場合は¥2,000アップ）で提供しています。

お料理に合わせて、ニューワールドワインを中心にリーズナブルで、間違いなく美味しいワインを提供しています。 オーセンティックでスタンダードなラインナップと、アヴァンギャルドな不思議ワインまで、ソムリエ厳選のワインをペアリングでお楽しみください。ペアリングは、ランチタイムは￥6,600、ディナータイムは￥9,350です。