料理の種類
- 和食
- 懐石
- 旅館/ホテル
エリア
- 京都
アクセス
烏丸御池駅より徒歩３分、京都駅よりタクシーで１５分
目安金額
- ¥16,500
シチュエーション
コンセプト :
「THE HIRAMATSU KYOTO」は、全国にラグジュアリーなレストランやリゾートホテルを展開する「ひらまつ」が、2020年3月にオープンした都市型スモールラグジュアリーホテルです。京都市のほぼ中心に位置し、14世紀には室町幕府が置かれた「室町通三条」という由緒あるアドレスに佇みます。明治32年から33年に建てられた京町家を現代の技術で保存・復元した建物は、窓を覆う格子や、むき出しの梁など、エクステリアやインテリアに当時の意匠（素材）そのものを取り入れています。現代の快適さに、京町家らしい伝統的なディテールやアンティーク家具が重なり、京都でいう「はんなり（上質で華やかな）」を感じられる特別なしつらえです。
キーポイント :
京都の名店で腕を磨いてきた料理長の小泉壮登(Masato Koizumi)が、日々厳選した食材を使用した割烹料理でおもてなしします。８席のカウンター席では、季節感あふれる食材を使った料理が、美しい食器に盛られていく様子を目の前で体感していただけます。古伊万里や備前などの骨董の器や、著名作家による漆器など、ひと皿ひと皿を目でもお楽しみいただけます。割烹「いずみ」は、カウンターに使われた欅の一枚板をはじめ、木・土・紙の上質な無垢の素材でしつらえられた、全12席の静寂な空間です。カウンターの向こうには、松、青石、杉苔に覆われた築山などを配した坪庭を眺めることができ、京都の中心地にいることを忘れさせてくれます。
お勧め料理 :
おすすめは、『季節のお任せコース』 16,500円 （税込・サ別）日本でフランス料理を牽引し、イタリア料理にも力をいれる「ひらまつ」らしく、蔵出しのフランスワインを中心に、イタリアワインも多く取りそろえています。通常の日本料理店ではご用意できないワインの数々と、日本料理のペアリングをご堪能ください。日本酒も京都を中心に、日本各地より選りすぐりの銘柄をご用意しています。また、『山崎』をはじめとするJapanese Whiskyから世界各地の洋酒まで、バラエティー豊富なお飲み物を取りそろえています。宿泊のお客様には、懐石料理のような季節の食材を使った朝食もお楽しみいただけます。
- 住所:
- 京都府京都市中京区室町通三条上る役行者町361 THE HIRAMATSU 京都
- アクセス:
- 烏丸御池駅より徒歩３分、京都駅よりタクシーで１５分
- 電話番号:
- 075-211-1751(Please mention JAPAN RESTAURANT.net for making reservations)
- 営業時間:
- 5:30pm (LO: 8pm)
- 休業日:
- No scheduled holidays
- 座席数:
- 12 seats
- ホームページ:
- www.hiramatsuhotels.com/kyoto/
- クレジットカード対応:
-
