料理の種類
- 和食
- 寿司
- タイ料理
エリア
- 愛宕・神谷町・虎ノ門
アクセス
3 minutes from Toranomon Hills station (H06), exit A1.
シチュエーション
- 禁煙席
- アレルギー対応食
コンセプト :
鮨すがひさは、日本の食材をスパイスやハーブでタイ料理風に鮨とタイ料理の融合した唯一無二の鮨を提供しています。店の舵を取るのは才能あふれるシェフ、菅正博氏です。菅氏は海外で日本食が恋しくなった際に、地元の食材を使って日本食を再現した自身の経験からインスピレーションを得ました。タイ料理店で修行した後、寿司とタイの食材の調和のとれた組み合わせを実験する旅に乗り出しました。その結果、伝統的な寿司に香り高いハーブとスパイスを加えた料理が生まれ、味覚を目覚めさせる刺激的なひねりが加えられています。
キーポイント :
レストランにはカウンター席が 6 席あり、目の前で店主が料理を仕上げていく様子を眺めながら、店主との会話を楽しむことができます。落ち着いた雰囲気は、ロマンチックなディナー、特別なお祝い、または少人数の友人との夜の外出に最適です。東京タワーの素晴らしい景色とともに、見た目も味も満足な至福の食体験をお届けました。
お勧め料理 :
鮨 すがひさでは、エスニックな味わいの鮨を、季節ごとに変わるおまかせコース（15品／19,800円）で提供しており、コース内容は前菜3種、にぎり10貫、手巻き寿司、吸物、出汁巻卵などです。江戸前鮨の基本は護りながら、その斬新な発想と技術で作り上げた、ここでしか属せない「タイ鮨」をご賞味あれ。
- 住所:
- 東京都港区虎ノ門2-7 虎ノ門ヒルズ ステーションタワー 4F
- アクセス:
- 3 minutes from Toranomon Hills station (H06), exit A1.
- 電話番号:
- 03-6310-9987
- 営業時間:
- Lunch: 12pm-2pm; Dinner: Tues-Fri: 6pm-7:30pm, 8pm-10pm; Sat, Sun & Hol: 5pm-6:30p, 7pm-10pm
- 休業日:
- Closed Mondays
- 座席数:
- 6
- ホームページ:
- https://sugahisa.com
- クレジットカード対応:
-
