RESTAURANT SANT PAU - Tokyo Japan Restaurant Guide

料理の種類

スペイン料理

エリア

東京
赤坂・乃木坂

アクセス

永田町駅より徒歩１分

シチュエーション

コンセプト :

「RESTAURANT SANT PAU」は、バルセロナの北に位置するカタルーニャの中心地、前は地中海、後ろは山に囲まれた小さな漁師街、サン･ポル･デ･マルに1988年にオープンしました。オープンからわずか2年半でミシュランの一ツ星を獲得、1996年にミシュラン二ツ星を、2006年には三ツ星を獲得し、現在ではスペインだけでなく、世界中から美食家が訪れる、世界トップレベルのレストランとして知られています。2004年に唯一の海外支店として東京店をオープン、東京店も2008年のミシュランガイド東京創刊以降、星を獲得しています。

キーポイント :

サン・ポル・デ・マルは、海の幸、山の幸ともに豊富で、伝統的に肉料理にも魚料理にも季節の野菜やフルーツをふんだんに使います。世界で初めてミシュランで 7ツの星「３ツ星１軒＆２ツ星２軒」に輝いた稀有な女性シェフカルメ・ルスカイエーダが、美食の地として名高い故郷のスペイン・カタルーニャから自由闊達な発想で芸術的な料理を創造し続けます。自社輸入による現地の食材を軸にして、この繊細で芸術的な一皿を再現し、本物の「SANT PAU」の料理を提供しています。

お勧め料理 :

テーマ性を持ち季節ごとに変わるデクスタシオンコース(10品/¥24,000)は、「SANT PAU」の真髄を感じられます。ショートコースのクルト(6品/¥15,000)、ガストロノミコ(8品/¥19,000)も提供しています。ワインセラーにはスペイン各地のワインを始め1500種類以上のワインを貯蔵、日本ではここでしか飲むことのできない希少ワインも取り揃え、美しいお料理にソムリエ厳選のワインペアリングもお勧めです。ランチは「SANT PAU」のエッセンスをコンパクトに凝縮したヤヴァン(7品/¥9,500)、平日限定のショートコースカルヴィ(6品/¥7,000)、ディナーと同じようにゆったり楽しむミジジョルン(9品/¥13,000)をご用意しています。季節ごとに色や形を変えるカタルーニャの伝統と日本の食材とのガストロノミーの融合をお楽しみください。

住所:: 東京都千代田区平河町2-16-15 ザ・キタノホテル東京2階

アクセス:: 永田町駅より徒歩１分

電話番号:: 03-3511-2881Please mention JAPAN RESTAURANT.net for making reservations

営業時間:: Lunch: noon-3:30pm (LO 1:30pm); Dinner: 6pm-10pm (LO 8pm)

休業日:

座席数:: 60

ホームページ:: https://www.santpau.jp/en/

クレジットカード対応: